近年来，随着人们生活水平的不断提高，饮食模式发生了很大改变。但由于营养知识的普及率相对偏低，致使人们的膳食结构日趋向低谷物、高脂肪、高蛋白质、高热量等精细油腻食品转化。不少人认为只要有钱，多吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等才是最佳饮食，认为水果也是吃的越多才越好，甚至认为可以替代粮食和蔬菜。殊不知这种认识上的偏差，不仅不利于儿童的生长发育，还会给人体造成营养失衡的局面，甚至能带来其他更大的危害。
　　有资料报导，目前我国营养失衡和营养过度的发生率已呈逐年上升的趋势，肥胖儿童的发病率高达3-7%。九十年代第二次全国儿童单纯性肥胖症流行病学研究展示出，我国儿童单纯性肥胖已处于几乎失控的状态。由于超重，给儿童过早的带来了许多心血管和全身其他各系统的危险因素，如对血管、血压和心脏的危及，对肝脏、肾脏、骨骼和内分泌的影响等。这些都是由于长期不良饮食习惯作用的结果，并且还很有可能影响到他们的成年。
　　下表为托幼机构各年龄段儿童每天每人各类食物应进食量参考表
食物类别 单位 1岁 2岁 3-6岁
谷类（粗、细粮） 克 100-125 125-150 180-225
豆类及制品 克 20 30 40
肉类（禽、鱼、肉、肝） 克 40-50 50-60 60-70
蛋类 克 30-40 40-50 50-60
奶类（或豆浆） 毫升 200-250 250 250
蔬菜 克 100-125 125-150 200-250
水果 克 30-50 50-60 60-70
食用白砂糖 克 10-20 10-15 10-15
油 克 10-15 10-15 10-15
　　长期以来，我园就是根据上述原则，严格组织实施计划膳食和制定合理的带量食谱，坚持为幼儿提供均衡营养的平衡膳食。我们在扩大食品选择面的同时，根据人体对营养素的需要，不断进行食品结构的调整，避免随心所欲，爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。在充分注重了科学、平衡、合理、营养和搭配的前提下，按照各项比例要求，反复在计算机管理软件上进行测算和调整，从而保证了幼儿饮食的合理性。
　　各位家长朋友们：我们衷心的希望您能充分了解膳食平衡的重要性，了解膳食结构对健康的影响，对儿童生长发育的影响。
　　让我们共同为您的孩子建立起合理膳食、均衡营养的健康理念，培养幼儿从小养成良好的饮食习惯，为其一生健康奠定牢固基础。