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      shuangta
      about

      質(zhì)量管理


             1.加強組織領(lǐng)導,在創(chuàng )建品質(zhì)管理機制建設上下功夫

             一直以來(lái),雙塔食品守法經(jīng)營(yíng),具有良好的社會(huì )聲譽(yù),公司以消費者的健康消費和顧客滿(mǎn)意為關(guān)注焦點(diǎn),努力抓好品質(zhì)管理機制建設,加強對品質(zhì)管理工作的領(lǐng)導,建立健全領(lǐng)導體制和工作機制,把品質(zhì)管理工作納入全公司工作目標,做到“五同兩化”:與業(yè)務(wù)工作同部署、同落實(shí)、同檢查、同考核、同總結,使品質(zhì)管理工作規范化、制度化。

             一是建立健全領(lǐng)導機制。首先成立了以董事長(cháng)為組長(cháng),品管部部長(cháng)為副組長(cháng),各車(chē)間、部門(mén)負責人為成員的品質(zhì)管理工作領(lǐng)導小組,設立專(zhuān)門(mén)的品質(zhì)管理部,品管部在品質(zhì)管理上擁有至高無(wú)上的權利,從原料購進(jìn)到成品出庫,每道工序都制定了嚴格的質(zhì)量標準,把好每道質(zhì)量關(guān)口,保證了品質(zhì)管理健康有序地發(fā)展,確保了品管工作機構健全,職責明確。

             二是增強貫徹食品安全法的自覺(jué)性。公司深入貫徹和落實(shí)《食品安全法》,認真組織《食品安全法》的學(xué)習和培訓工作,確保管理人員準確理解、全面掌握《食品安全法》的主要內容,不斷增強從業(yè)人員的法制意識、質(zhì)量意識,牢固樹(shù)立起食品安全第一責任人的意識。將品質(zhì)管理工作納入各車(chē)間科室目標責任制考核,定期或不定期地召開(kāi)領(lǐng)導小組會(huì )和辦公工作會(huì ),認真研究品質(zhì)管理工作具體事宜,做好部署、宣傳、動(dòng)員、組織落實(shí)等工作,使品管工作出實(shí)招、做實(shí)功、見(jiàn)實(shí)效。

             三是建立健全管理機制。嚴格品管工作的管理,堅持以品質(zhì)為核心,層層負責,實(shí)行嚴格的制度,凡是產(chǎn)品出現質(zhì)量問(wèn)題,一律不得評為先進(jìn)單位或個(gè)人,并追究有關(guān)單位負責人的責任,形成人人參與、齊抓共管、共同創(chuàng )建的格局。

       

             2.完善質(zhì)量監管體系,產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步加強

             雙塔食品牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的理念,由董事長(cháng)帶頭組織相關(guān)人員學(xué)習貫徹。通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步建立和完善了質(zhì)量監督管理體系,創(chuàng )新質(zhì)量管理模式,加大質(zhì)量管理方面的投入,細化檢查內容,及時(shí)整改隱患,杜絕了質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生。

             一是嚴格落實(shí)質(zhì)量工作“車(chē)間主任負責制”。把“管生產(chǎn)必須管質(zhì)量”和“誰(shuí)主管,誰(shuí)負責”的原則貫穿到各項生產(chǎn)管理當中。認真落實(shí)各級質(zhì)量責任制,強化了車(chē)間現場(chǎng)檢查和專(zhuān)項檢查,重視監督考核,堅持重獎、重罰,切實(shí)做到“四不放過(guò)”,即:查不清事故原因不放過(guò),事故責任人得不到處理不放過(guò),沒(méi)有制定切實(shí)可行的整改措施不放過(guò),職工得不到教育不放過(guò)。

             二是重心下移,強化基層。將質(zhì)量管理的重心逐步下移到車(chē)間班組,落實(shí)分級責任制,真正將車(chē)間班組的現場(chǎng)管理責任落實(shí)到實(shí)處;大力推行專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、主要領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、車(chē)間管理人員隨時(shí)檢查制度,對質(zhì)量實(shí)行無(wú)縫隙監管,從而從源頭上遏制了事故的發(fā)生。

             三是規范操作規程,提高監控力度。規范精選車(chē)間操作,對重點(diǎn)工段實(shí)行標準化操作。先后制定了打箱操作規范,金探操作規范,質(zhì)檢驗貨操作規范,封口操作規范,并分別對各個(gè)工段操作進(jìn)行了多次培訓和考試。通過(guò)專(zhuān)項檢查和標準化操作的實(shí)施,有效地提高了雙塔食品綜合質(zhì)量管理力度。

             四是建立問(wèn)題產(chǎn)品召回制度。公司建有完整有效的撤回體系和檔案管理,HACCP小組成員電話(huà)24小時(shí)保持通暢,在發(fā)生問(wèn)題產(chǎn)品召回時(shí)能夠快速、有效的處理,讓客戶(hù)滿(mǎn)意。

       

             3.把控源頭質(zhì)量,確保產(chǎn)品實(shí)現綠色有機

             眾所周知,原材料的質(zhì)量?jì)?yōu)劣直接影響到產(chǎn)品的最終質(zhì)量,雙塔食品非常注重產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題,“從源頭上把好品質(zhì)第一關(guān)”,這是雙塔食品從根本上強化對產(chǎn)品質(zhì)量的控制原則。從原材料的篩選就開(kāi)始了嚴格的把控。首先與原料基地建立了系統的互動(dòng)機制,從種子的選用到糧食的種植和收獲,與各原料產(chǎn)區保持密切的溝通和互動(dòng),嚴格按照粉絲原料要求對糧食種植實(shí)施全面監控,無(wú)殘次的基礎上追求無(wú)公害和高養分。在高標準的要求下,原材料經(jīng)過(guò)嚴格得批批檢測,層層把關(guān),一旦發(fā)現某一批原料不符合企業(yè)標準,檢測系統就會(huì )立即退回處理。同時(shí)每天專(zhuān)人對進(jìn)廠(chǎng)樣品、包裝物料等進(jìn)行專(zhuān)項檢測,對不符合標準的原料堅決予以退回,從源頭上杜絕污染源。

       

             4. 實(shí)施科學(xué)檢測質(zhì)量,打造品質(zhì)卓越的雙塔產(chǎn)品

             近十年來(lái),雙塔食品投入巨資,購置了大量先進(jìn)的檢測儀器和設備,建立了產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系。公司衛生質(zhì)量管理體系完整、規范,運轉有效,原料、輔料、半成品、成品和生產(chǎn)過(guò)程衛生控制程序得到實(shí)施。加工過(guò)程中,原料驗收和金屬檢測是影響食品衛生的關(guān)鍵工序,雙塔食品對此二工序嚴格監控,監控記錄準確、齊全。同時(shí)還每天對車(chē)間半成品或樣品中水分、白度、雜質(zhì)、二氧化硫、鋁、細菌等項目進(jìn)行檢測,并及時(shí)將檢測數據匯報給車(chē)間和有關(guān)人員,為車(chē)間控制產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論指導。

      由于雙塔食品履行企業(yè)主體職責,實(shí)行了嚴格的質(zhì)量監督檢驗制度,改進(jìn)和提高食品質(zhì)量安全,管理質(zhì)量安全控制體系逐步完善,顧客滿(mǎn)意度呈逐年上升趨勢。

      2010年9月21日,雙塔食品在深圳證券交易所掛牌上市,掀開(kāi)了集團公司發(fā)展的新篇章。公司將以此為契機,加大產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品附加值,向廣大消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更健康、更安全的粉絲產(chǎn)品。

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